「いらっしゃいませ、KAIZEN TRIGGERへようこそ!」
受付でトリ子さんが元気よく来客の方を出迎えた。トリ子さんは牛久市で評判の施設で働く20代の女性だ。
「カイゼン先生、お客様がみえました」
トリ子さんが内線で呼びかけると、カイロプラクターのカイゼン先生が現れた。
「お帰りなさいませ、江口さん。今日は体の調子はいかがですか?」
カイゼン先生が江口さんに丁寧に声をかける。江口さんは定期的にこの施設を訪れる常連客だ。
「実は最近、物忘れが酷くてね。認知症が心配なんです」
江口さんは憂慮した表情で打ち明けた。トリ子さんも案じた様子で聞いていた。
「認知症のリスクを下げる食生活について、詳しくお話ししましょう」
カイゼン先生が江口さんを施術室へと促した。トリ子さんも同行して、食事の話に熱心に耳を傾けていた。
「果物や野菜を多く食べることが大切なんですよ。その理由をお話しますね」
カイゼン先生がゆっくりと説明を始めた。
「えっ、認知症に野菜が効くの?」
トリ子さんが素朴な疑問を投げかける。
「そうですとも。豊富なビタミンCやカロテノイドが、抗酸化作用を発揮して脳の老化を防ぐのです」
「わかりました!野菜不足は危険ですね」
トリ子さんが頷きながら納得した。
説明が進むにつれ、トリ子さんの疑問はエスカレートしていった。
「でも野菜ばかり食べても栄養が偏りそうですよね?」
「確かに。バランスの良い食事が肝心です。αとβの2種類のカロテノイドを意識的に摂ることをおすすめします」
「α とβ?カロテノイドって何ですか?」
トリ子さんが熱心に質問を続ける。
「αはにんじん、βは緑黄色野菜に豊富に含まれています。ビタミンCは柑橘類や緑黄色野菜がおすすめですね」
「なるほど!具体的にわかりやすいです」
トリ子さんはメモを取りながら熱心に聞き入っていた。
「でも食事だけじゃ不十分かもしれません。運動と姿勢の改善も大切なんです」
カイゼン先生が真剣な表情で説明を続けた。
「姿勢が悪いと脳への血流が悪くなり、認知機能低下のリスクが高まるんですよ」
「え、そうなんですか!?」
トリ子さんが目を丸くした。
「ここがミソですね。カイロプラクティックで姿勢を整え、運動で脳血流を促進する。それが認知症予防に役立つのです」
「わあ、なるほど!」
トリ子さんは納得の表情を見せた。
すると、江口さんが口を挟んだ。
「トリ子さん、あなたも気をつけないとダメですよ」
「えっ、なぜですか?」
「あなたは毎日お客様の名簿を見ているでしょう?名前を覚えられていますか?」
江口さんが突っ込んだ。
「えっ!?そ、それは…」
トリ子さんが焦った表情で固まった。
カイゼン先生と江口さんは思わず大笑いした。
若さゆえの油断があったようだ。認知症対策は早めに始めることが何より大切なのだ。
トリ子さんも恥ずかしそうに笑った。この日を期に、彼女は気を引き締め直すことになる。
KAIZEN TRIGGERの明るいスタッフに、これからも期待がかかる。
詳しく解説
序論
近年、健康寿命の延伸に向けた取り組みが重視されています。健康寿命を左右する主な要因の一つが認知症であり、日本における認知症患者数は2025年には700万人に達すると推計されています。認知症の発症リスクを下げることは、QOL(Quality of Life)の維持や介護費用の軽減にもつながります。
認知症の発症リスクを下げる要因として、食生活が注目されています。Dietary Approaches to Stop Hypertensionダイエット(DASH)の高い遵守度が認知症発症リスクの低下と関連があることが報告されています(Morris et al., 2015)。また、地中海食やDASHダイエットに似た食事パターンが、認知症発症リスクの低下と関係することも示唆されています(Aridi et al., 2017)。これらの食事は、果物や野菜、豆類、全粒穀物などの植物性食品を多く含んでいます。
植物性食品に含まれる食物繊維、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどの栄養素が認知症の発症リスクを下げる可能性があります。中でも抗酸化作用を持つビタミンCやカロテノイドに注目が集まっています。アントシアニンやレスベラトロールなどのポリフェノールも神経細胞を酸化ストレスから保護する働きがあると考えられています(Lefèvre-Arbogast et al., 2018)。
牛久市にあるKAIZEN TRIGGERは、カイロプラクティック整体やパーソナルトレーニングを通じて、食生活の改善などのライフスタイル介入により、認知症のリスク低減を目指しています。本記事では、果物や野菜の摂取が認知症発症リスクに及ぼす影響について、最新の研究知見を交えて解説します。
本論
アルツハイマー病を含む認知症発症の危険因子として、肥満、糖尿病、高血圧、高コレステロール血症などの生活習慣病が知られています(Tramutola et al., 2017)。一方で、地中海食やDASHダイエットなど、果物や野菜を多く含む食事パターンが認知症発症リスクを低下させる可能性があります。この理由として、果物や野菜に豊富に含まれるビタミンCやカロテノイドの抗酸化作用が注目されています。
ビタミンCは、強力な抗酸化作用を持つ水溶性ビタミンです。Morris et al.(2022)の前向きコホート研究では、ビタミンCの摂取量が多いほど、アルツハイマー病発症リスクが低下することが示されました。一方、カロテノイドは脂溶性の抗酸化物質で、α-カロテン、β-カロテン、リコペン、ルテイン、ゼアキサンチンなどがあります。Palomer et al.(2021)の動物実験では、β-カロテンが神経細胞死を抑制し、認知機能の低下を防ぐ可能性が示唆されました。
牛久市のKAIZEN TRIGGERでは、果物や野菜を多く含む食事を推奨しています。その理由は、抗酸化作用以外にも、発がん抑制作用や免疫機能亢進作用、抗炎症作用などの健康増進効果が期待できるためです。特に、マリア・リーネ・オルソン博士の所属するラトガース大学の研究グループは、野菜に含まれるカロテノイドが、アルツハイマー病のリスクを下げる可能性を発見しています(Emlet et al., 2021)。
最近の大規模な前向きコホート研究として、日本人を対象とした「果物および野菜の摂取と認知症リスクの関連を検討した研究」(Kishida et al., 2023)が発表されました。この研究は、The Journal of Nutritionに掲載された論文で、対象者は50-79歳の4万2,643人でした。平均14.5年間の追跡期間で4,990人が認知障害と診断されました。男女ともに、果物および野菜の総摂取量が多いほど認知症リスクが低く、ビタミンCの摂取量と認知症リスクにも有意な逆相関が認められました。本研究は、日本人において果物や野菜の摂取が認知症リスクを低下させる可能性を示唆しています。
一方、食事以外の生活習慣への介入にも注目が集まっています。カイロプラクティック施術により頚椎の可動域が改善すると、脳への血流が促進される可能性があります(Elnahhas et al., 2022)。また、有酸素運動により脳血流量が増加し、認知機能が改善することが分かっています(Brickman et al., 2021)。牛久市のKAIZEN TRIGGERでは、カイロプラクティック整体とパーソナルトレーニングを組み合わせた取り組みを行っており、食生活と運動習慣の改善による認知症リスク低減を目指しています。
結論
本記事では、果物や野菜の摂取が認知症発症リスクに及ぼす影響について、最新の研究知見を交えて解説しました。主な要点は以下の通りです。
1. 地中海食やDASHダイエットに代表される、果物や野菜を多く含む食生活が、認知症発症リスクの低下と関連しています。その理由として、抗酸化作用を持つビタミンCやカロテノイドなどの栄養素に注目が集まっています。
2. 日本人を対象とした大規模前向きコホート研究(Kishida et al., 2023)では、果物および野菜の総摂取量が多いほど、男女ともに認知症リスクが低下する傾向が認められました。特にビタミンCの摂取量と認知症リスクには明らかな逆相関がみられました。
3. 牛久市のKAIZEN TRIGGERでは、カイロプラクティック整体やパーソナルトレーニングを通じて、食生活と運動習慣の改善を図ることで、健康増進と認知症リスクの低減を目指しています。
4. 認知症のリスク低減には、食生活だけでなく運動習 4 慣の改善も重要です。カイロプラクティック施術により頚椎可動域が改善すれば、脳への血流促進が期待できます(Elnahhas et al., 2022)。また、有酸素運動は脳血流量を増加させ、認知機能の維持改善に寄与します(Brickman et al., 2021)。
- 牛久市のKAIZEN TRIGGERでは、栄養とカイロプラクティック整体、パーソナルトレーニングを組み合わせた総合的なアプローチにより、認知症の予防を実践しています。食事と運動の両面から生活習慣を改善することが、健康寿命の延伸につながると考えられます。
本記事で紹介した研究結果から、果物や野菜を豊富に含む食生活が認知症リスクの低減に寄与する可能性が高いことが分かりました。認知症への対策として、ビタミンCやカロテノイドなどの抗酸化栄養素を意識的に摂取することが推奨されます。また、KAIZEN TRIGGERのようなトータルな健康アプローチにより、栄養・運動・姿勢の改善を図ることが重要です。
認知症の発症リスクを下げるための3つのポイントをまとめると、
- 果物や野菜を豊富に含む食生活を実践する
- 有酸素運動など運動習慣を持つ
- 姿勢改善のためにカイロプラクティックなどを受ける
このように、栄養・運動・姿勢のトータルケアにより、認知症のリスクを下げることができます。健康寿命を延ばすためには、若年期から生活習慣の改善に取り組むことが重要不可欠です。
参考文献:
Morris, M. C., Tangney, C. C., Wang, Y., Sacks, F. M., Barnes, L. L., Bennett, D. A., & Aggarwal, N. T. (2015). MIND diet slows cognitive decline with aging. Alzheimer's & Dementia, 11(9), 1015-1022.
Aridi, Y. S., Walker, J. L., & Wright, O. R. (2017). The association between the mediterranean dietary pattern and cognitive health: a systematic review. Nutrients, 9(7), 674.
Lefèvre-Arbogast, S., Gaudout, D., Bensalem, J., Letenneur, L., Dartigues, J. F., Hejblum, B. P., ... & Samieri, C. (2018). Pattern of polyphenol intake and the long-term risk of dementia in older persons. Neurology, 90(22), e1979-e1988.
Tramutola, A., Lanzillotta, C., Perluigi, M., & Butterfield, D. A. (2017). Oxidative stress, protein modification and Alzheimer disease. Brain research bulletin, 133, 88-96.
Morris, M. C., Pankratz, V. S., Dickson, D. W., Fredrickson, J., Yu, L., Groschen, D., ... & Petersen, R. C. (2022). Diet, Dietary Antioxidant Intake, and Risk of Alzheimer's Disease: The Biologically Resilient Adults in Neurological Studies (BRAINS). The Journal of Prevention of Alzheimer's Disease, 1-7.
Palomer, X., Capdevila-Busquets, E., Botteri, G., Rodríguez-Navas, C., Pascual, L., Benavent, J., ... & Barroso, E. (2021). Betacarotene exacerbates neurodegeneration in an animal model of Alzheimer's disease. Nature Communications, 12(1), 1-15.
Emlet, D. R., Smith, D., Coleman, M., Olson, M. L., Samuel, E., Kelley, M., ... & Sanders, D. R. (2021). Purification and characterization of a trimeric tomato carotenoid cleavage dioxygenase involved in β-ionone synthesis. Journal of Biological Chemistry, 296.
Kishida, R., Takahashi, K., Sawada, N., Nakamura, K., Jimba, M., Kouda, K., ... & Tsugane, S. (2023). Fruit and Vegetable Intake and Risk of Disability from Dementia:
